알츠하이머병, 파킨슨병, 암과 싸울 수 있는 능력이 있는 유전자 조작 "수퍼" 토마토가 영국 과학자들에 의해 만들어졌다. 변형된 과일에는 뼈, 치아 및 근육을 강화하는 비타민 D가 들어 있다.
추정치에 따르면 미국인 10명 중 4명 이상이 비타민 D 결핍증을 갖고 있을 수 있으며, 이는 다수의 질병 발병 위험을 증가시킬 수 있다. 이제 노리치에 있는 John Innes Center의 팀은 더 많이 생산하는 다양한 토마토를 개발했다.
그들은 CRISPR로 알려진 유전자편집기술을 사용하여 특정 위치에서 DNA를 정밀하게 변경할 수 있었다. 이 절차는 일반적으로 비타민을 콜레스테롤로 전환시키는 효소의 작용을 차단했다.
교신저자인 캐시 마틴(Cathie Martin) 교수는 언론 보도 자료에서 "유전자편집을 사용하여 프로비타민 D3로 토마토를 생물 강화할 수 있음을 보여주었다. 이는 토마토가 식물성 기반의 지속 가능한 비타민 D3 공급원으로 개발될 수 있음을 의미한다.
“유럽인의 40%가 비타민 D 부족을 겪고 있으며 전 세계적으로 10억 명의 사람들도 마찬가지이다. 우리는 거대한 건강 문제를 해결할 뿐만 아니라 현재 버려지는 토마토 잎을 유전자편집 라인에서 보충제를 만드는 데 사용할 수 있기 때문에 생산자를 돕고 있다.”
채식주의자와 완전 채식주의자를 위한 '좋은 소식'
과일과 채소에는 보통 소량이 포함되어 있으며 생선과 계란과 같은 유제품이 가장 많이 들어 있다. 필수 영양소는 칼슘과 함께 작용하여 기분, 면역 및 수면을 향상시킨다. 인간은 또한 태양 노출을 통해 비타민 D를 흡수할 수 있지만 너무 많은 태양 노출은 피부암을 포함한 위험을 수반한다.
Nature Plants의 연구에 따르면 토마토 1개에는 중간 크기의 계란 2개 또는 참치 28g에 해당하는 비타민 D 수치가 있다.
SWNS에 따르면 Martin 교수는 "토마토 과일을 먹으면 어린이와 성인의 일일 비타민 D 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있다."고 덧붙였다.
유전자편집 전략은 감자, 고추, 고추와 같은 다른 작물에서도 선택이 될 수 있다.
"비타민 D의 결핍은 면역 기능과 염증에 영향을 미치고 암, 파킨슨병, 우울증, 신경 인지 저하, 치매 및 코로나19의 중증도 위험 증가와 관련이 있다."라고 연구자들은 SWNS에 말했다. "비타민 D는 피부가 햇빛에 노출된 후 합성될 수 있지만 주요 공급원은 식이이다."
“코로나19 전염병은 비타민 D 부족 문제와 그것이 우리의 면역 기능과 일반 건강에 미치는 영향을 강조하는 데 도움이 되었다. 우리가 생산한 프로비타민 D가 풍부한 토마토는 꼭 필요한 식물 기반의 햇빛 비타민 공급원을 제공한다.”라고 연구의 제1저자인 Jie Li 박사가 말했다.
"그것은 식물성이 풍부한 채식주의자 또는 완전채식을 채택하는 사람들과 비타민 D 결핍 문제로 고통받는 전 세계적으로 점점 더 많은 사람들에게 희소식이다."
