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새롭고 개선된 버거 로봇이 시장에 나와 있으며 모두가 원한다. 새롭게 개선된 Flippy는 닭 날개, 양파 링, 감자 튀김 등 19가지 음식을 요리할 수 있다. 봇은 패티를 뒤집기 위한 주걱과 프라이어 바구니의 손잡이를 잡는 집게와 같은 다양한 도구 사이를 자동으로 전환할 수 있다. AI 소프트웨어를 통해 시간이 지남에 따라 새로운 기술을 배울 수 있다. 그래서 당분간은 무슨 일이 있어도 버거, 감자 튀김, 양파 링, 닭 날개 등의 공급을 걱정할 필요가 없다.

JM Kim | 기사입력 2020/11/09 [00:15]

새롭고 개선된 버거 로봇이 시장에 나와 있으며 모두가 원한다. 새롭게 개선된 Flippy는 닭 날개, 양파 링, 감자 튀김 등 19가지 음식을 요리할 수 있다. 봇은 패티를 뒤집기 위한 주걱과 프라이어 바구니의 손잡이를 잡는 집게와 같은 다양한 도구 사이를 자동으로 전환할 수 있다. AI 소프트웨어를 통해 시간이 지남에 따라 새로운 기술을 배울 수 있다. 그래서 당분간은 무슨 일이 있어도 버거, 감자 튀김, 양파 링, 닭 날개 등의 공급을 걱정할 필요가 없다.

JM Kim | 입력 : 2020/11/09 [00:15]

의심할 여지없이 전염병은 우리가 먹는 방식을 바꾸었다. 요리를 싫어하는 많은 사람들이 스스로 기본적인 식사를 준비하는 방법을 배우도록 강요받은 적이 없었다. 앉을 수 있는 식당이 수용 능력을 제한하거나 완전히 문을 닫으면서 패스트푸드와 패스트 캐주얼 음식의 소비가 급증했다. 뜨거운 스토브 위에서 살벌하고 싶지 않은가? 드라이브스루를 들어 샌드위치와 감자 튀김을 집으라(패스트푸드 소비 증가의 건강에 미치는 영향은 또 다른 문제이다…).  

종이로 포장된 버거와 감자 튀김의 판지 상자에 대한 우리의 갑작스러운 수요를 감안할 때, 패스트푸드 노동자는 이제 필수적인 것으로 간주된다. 그러나 바이러스 관점에서 그리고 바쁜 부엌에서 일하는 일반적인 위험(스토브에 타거나 프라이어에서 나오는 뜨거운 기름, 슬라이서에 의해 잘린 등)에서 안전은 어떨까? 그리고 인간은 한 시간에 얼마나 많은 햄버거와 감자 튀김을 주문할 수 있을까?

 

로봇을 입력하라. 3년 반 전, Miso Robotics에서 만든 Flippy라는 이름의 버거 뒤집기 로봇이 캘리포니아의 CaliBurger라는 패스트푸드 레스토랑에서 데뷔했다. 이제 Flippy $30,000의 가격표와 다양한 새로운 기능으로 자신을 구매하려는 모든 사람을 위해 시장에 나와 있다. 이 버거 봇은 단순히 버거를 뒤집는 것 이상으로 발전했다.

 

Flippy의 첫 번째 반복은 이미 꽤 인상적이었다. 머신러닝 소프트웨어를 사용하여(특정 지점에 개체를 정렬할 필요없이) 앞에 있는 개체를 찾고 식별했으며, 정확도를 높이기 위해 경험을 통해 학습할 수 있었다. 그릴을 향하는 쪽의 센서는 열 및 3D 데이터를 수집하여 한 번에 여러 패티의 조리 과정을 측정했으며 카메라를 통해 로봇이 주변을 ''수 있었다.

 

레스토랑의 앞 카운터에서 주방으로 티켓을 디지털 방식으로 전송한 시스템은 주어진 시간에 얼마나 많은 버거를 요리해야 하는지 Flippy를 유지했다. 주요 작업은 스택에서 생 패티를 꺼내 그릴에 올려 놓고 각 버거의 조리 시간과 온도를 추적하고 조리된 버거를 접시로 옮기는 것이었다.

 

새롭게 개선된 Flippy는 이 모든 것을 할 수 있다. 닭 날개, 양파 링, 감자 튀김, Impossible Burger(아시다시피 실제로 고기로 만들어지지 않았기 때문에 완벽하게 굽는 것이 조금 더 까다롭다는 뜻이다) 19가지 음식을 요리 할 수 있다.).

 

Flippy의 수작업. 이미지 출처: Miso Robotics 

 

그리고 바퀴가 달린 카트(많은 공간을 차지하고 로봇의 팔이 인간 직원에게 방해가 될 수 있음을 의미함)에 몸을 얹는 대신 이제 스토브 후드를 따라 레일에 부착하고 그릴과 프라이어 모두에 접근할 수 있는 레일 (많은 패스트푸드 레스토랑에서 서로 옆에 있는 경우). 사실, Flippy는 그 이름에 새로운 약어를 붙였다: ROAR, 이것은 레일 위의 로봇을 의미한다.

 

Flippy ROAR의 액션, 아티스트 렌더링. 이미지 출처: Miso Robotics 

 

레이저가 장착된 센서를 사용하면 직원이 Flippy 근처에서 작업하는 것이 더 안전 해진다. 봇은 패티를 뒤집기 위한 주걱과 프라이어 바구니의 손잡이를 잡는 집게와 같은 다양한 도구 사이를 자동으로 전환할 수 있다. AI 소프트웨어를 통해 시간이 지남에 따라 새로운 기술을 배울 수 있다.

 

Flippy의 인터페이스. 이미지 출처: Miso Robotics 

 

Flippy에 올인한 최초의 대형 레스토랑 체인은 화이트 캐슬(White Castle), 7월에는 연말 이전에 Flippy ROAR를 시험할 계획을 발표했다. 그리고 지난달에 Miso는 봇을 상용화했다. 현재 비용은 $30,000(소프트웨어 사용에 대한 월 $1,500 추가)이지만 회사는 내년에 가격을 $20,000까지 낮추기를 희망한다. Business Insider에 따르면 패스트푸드 로봇에 대한 수요는 감사하게도 코로나19 전염병으로 인해 크게 증가했을 것이다. 자동화의 속도는 여러 부문에서 빨라졌으며 기업이 추가 손실에 대비하기 위해 노력함에 따라 계속 가속화될 것이다.

 

그래서 당분간은 무슨 일이 있어도 버거, 감자 튀김, 양파 링, 닭 날개 등의 공급을 걱정할 필요가 없는 것 같다.

 

이제 Flippy에게 채소와 채소를 자르고 신선한 샐러드를 만들 수 있는 사촌(아마도 Leafy)이 있다면…Miso Robotics의 다음 프로젝트가 될 수도 있다.

 
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