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[기후변화, 인류를 먹이는 식물] 이 이상한 과일은 기후 변화 동안 세계를 먹일 수 있다. 이 소박한 빵나무는 뽕나무과 빵나무속에 속하는 속씨식물 나무의 한 종으로, 동남아시아와 대부분의 태평양 섬에 걸쳐 자란다. 빵나무 열매는 영양가 있고 탄력적이며 단번에 50년 동안 자란다.

https://www.freethink.com/environment/breadfrui

JM Kim | 기사입력 2022/09/16 [00:00]

[기후변화, 인류를 먹이는 식물] 이 이상한 과일은 기후 변화 동안 세계를 먹일 수 있다. 이 소박한 빵나무는 뽕나무과 빵나무속에 속하는 속씨식물 나무의 한 종으로, 동남아시아와 대부분의 태평양 섬에 걸쳐 자란다. 빵나무 열매는 영양가 있고 탄력적이며 단번에 50년 동안 자란다.

https://www.freethink.com/environment/breadfrui

JM Kim | 입력 : 2022/09/16 [00:00]

2015년 저점에 도달한 이후로 전 세계적으로 영양가 있는 음식을 정기적으로 섭취하지 못하는 사람들의 수가 증가하고 있다. 이 문제는 코로나19 대유행의 지속적인 영향과 러시아의 우크라이나 침공을 포함한 요인으로 인해 악화되었다. 그러나 세계 식량 안보에 대한 위협의 기저에는 지구 기후의 다가오는 변화가 있다.

 

기온상승으로 이미 가뭄, 폭풍, 홍수 및 화재의 빈도와 강도가 증가하고 있는 열대지방보다 이러한 변화가 더 심한 곳은 없다. 이러한 증가하는 문제는 밀, , 옥수수 및 대두를 포함한 많은 주요 작물을 재배하기에 적합한 지역이 세기말로 갈수록 점점 희박해질 것임을 의미하며 영양가 있는 식품의 가용성과 다양성 모두에 대한 핵심 입력을 감소시킨다.

 

우리가 이러한 새로운 상황에 적응하려면 가능한 한 빨리 세계 식량 생산의 회복력을 강화해야 한다. 이 목표를 달성하기 위한 전략은 확실히 우리가 식품을 생산하고 소비하는 방식의 변화를 요구할 것이다.

 

그러나 부분적으로는 이미 이용 가능하지만 지금까지 레이더에 잡히지 않은 식량 자원을 더 자세히 살펴보는 것과 관련될 수도 있다.

 

기후에 강한 작물: 노스웨스턴 대학교의 한 팀에 따르면 세계 식량위기에 대한 해결책의 일부는 소박한 빵나무에서 찾을 수 있다.

 

태평양 제도가 원산지인 잭프루트의 친척인 이 녹말 과일은 섬유질이 풍부하고 주요 비타민과 미네랄이 풍부하다. 또한 다양한 요리로 유명하다. 감자와 마찬가지로 찜, 구이, 튀김, 발효 또는 가루로 분쇄하여 유통 기한을 늘릴 수 있다.

 

이러한 이점 덕분에 빵나무 열매는 수천 년 동안 오세아니아 전역의 문화 생활에서 중요한 부분을 차지하게 되었다. 이 작물은 또한 중남미, 카리브해 및 아시아의 열대 지역에도 도입되었다. 그럼에도 불구하고, 그것은 여전히 태평양 지역 이외의 주요 작물로 널리 사용되지 않는다.

 

재배는 다른 곳에서 쉽게 확장될 수 있지만 미래에 대한 불확실성은 농부들이 더 전통적인 작물보다 빵나무 열매를 선택하는 것을 당연히 꺼리는 것을 의미한다. 그러나 그들의 연구에서 Lucy Wang과 그녀의 노스웨스턴 동료들은 실제로 다른 작물보다 기후 변화에 대해 훨씬 더 탄력적으로 만들 수 있는 빵나무의 몇 가지 특성을 확인했다.

 

아마도 가장 중요한 것은 빵나무 열매 나무가 50년 이상 교체되지 않고 열매를 맺는다는 것이다. 이를 통해 작물은 토양 깊숙이 뿌리를 내리고 식물, 동물, 균류 및 미생물의 토착 종과 관계를 구축하여 예측할 수 없는 조건에 대해 보다 탄력적으로 대처할 수 있다.

 

전통적인 연간 농작물은 장기간의 극한 기후에서 사라질 수 있지만 Yang의 팀은 빵나무가 3~4개월의 가뭄을 견딜 수 있음을 발견했다.

 

회복력 시뮬레이션: 그들의 연구에서 Yang의 팀은 열대 지방에서 빵나무 열매를 더 널리 재배하는 것이 기후 변화에 직면하여 세계 식량 안보를 강화하는 데 도움이 될 수 있는지 탐구했다.

 

연구원들은 2061년에서 2080년 사이의 기온, 강수 및 연중 변동을 포함하여 지구 기후의 여러 측면을 시뮬레이션하기 위해 지구 기후 모델의 앙상블을 사용했다.

 

그들은 또한 온실 가스의 전지구적 배출에 대한 두 가지 가능한 미래를 설명했다그들이 계속 상승하는 곳; 그리고 세기 중반으로 갈수록 배출량이 안정화되는 더 가능성 있는 시나리오.

 

팀의 결과는 놀라울 정도로 고무적이었다. 더 가능성이 높은 배출 시나리오에서 그들의 모델은 빵나무 재배에 적합한 지역이 전 세계적으로 약 4.4% 감소할 것이라고 예측했지만 최악의 시나리오에서도 이 지역은 약 4.5%만 감소했다.

 

이러한 변화는 전 세계적으로 적용되지 않았다. 실제로 동남아시아와 태평양에서 적합한 지역이 확장되었지만 라틴 아메리카와 카리브해에서는 최대 11.5%까지 축소되었다.

 

모두 동일하게, 작물 수확량의 품질과 일관성은 두 시나리오 간에 거의 차이를 보이지 않았다.

 

식량 안보 개선: Yang과 그녀의 동료들에게 이 모델은 빵나무가 다른 주요 작물에 비해 지속 가능하고 기후에 강한 대안을 제시한다는 것을 분명히 보여준다. 수확량은 극단적이고 불확실한 기상 조건에 덜 취약하다.

 

팀은 그들의 결과가 열대 지역의 농부들이 다른 작물과 함께 빵나무 열매를 재배하도록 장려할 수 있기를 희망한다. 여기에는 작물 다양성 개선, 물 효율성 증가, 화학 비료에 대한 의존도 감소 등의 추가 이점이 있다.

 

열매는 씨가 없기 때문에 새로운 환경에 심을 때 나무가 침입할 위험이 없다. 더 나아가 농부들은 빵나무 열매를 재배하고 수확하기 위해 전통적인 기술을 계속 사용하여 지역 공동체를 활성화하고 중요한 열대 생태계에서 생물 다양성을 보존하는 데 도움을 줄 수 있다.

 

열대 지방, 특히 사하라 사막 이남 아프리카에서 빵나무 재배를 확대함으로써, Yang의 팀은 궁극적으로 다용도 작물이 성장하는 글로벌 식량 위기에 대한 최소한 부분적인 해결책이 될 수 있기를 희망한다. 미래의 불확실한 수십 년 동안 수십억 명의 사람들을 위한 신뢰할 수 있는 영양소 공급원이다.

 
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