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[기후변화, 수직 농장] 이 수직 농장은 실내에서 스피루리나 조류를 재배하고 있으며 새로운 연구에 따르면 그 과정은 탄소 중립적이고 배출물이 없다. 수직 농장은 지열 발전소 옆에 위치하며 탄소 중립 조류를 재배한다.

https://singularityhub.com/2022/09/23/this-vertical-farm-grows-carbon-neutral-algae-next-to-a-geothermal-power-plant/

JM Kim | 기사입력 2022/09/26 [00:00]

[기후변화, 수직 농장] 이 수직 농장은 실내에서 스피루리나 조류를 재배하고 있으며 새로운 연구에 따르면 그 과정은 탄소 중립적이고 배출물이 없다. 수직 농장은 지열 발전소 옆에 위치하며 탄소 중립 조류를 재배한다.

https://singularityhub.com/2022/09/23/this-vertical-farm-grows-carbon-neutral-algae-next-to-a-geothermal-power-plant/

JM Kim | 입력 : 2022/09/26 [00:00]

수직 농장은 펜실베니아에서 두바이에 이르기까지 모든 곳에서 나타나고 있으며 대부분은 일종의 잎이 많은 녹색(그리고 하나는 자라는 버섯 균류!)을 자라게한다. 아이슬란드의 한 농장은 무엇을 재배하고 어떻게 재배하는지 면에서 다른 방향을 택했다. Vaxa Technologies는 실내에서 스피루리나 조류를 재배하고 있으며 새로운 연구에 따르면 그 과정은 탄소 중립적이고 배출물이 없다.

 

아마도 나처럼 스피루리나에 대해 들어본 적이 있고 그것이 몸에 좋다는 것을 막연하게 알고 있을 수 있지만 그것이 무엇인지, 어디서 왔는지는 확실하지 않을 수 있다. 바다와 염호수에서 자연적으로 자라는 남조류이다. 그 이름은 모양에서 유래했다함께 붙어 있는 미세한 나선 형태로 자라서 쉽게 수확할 수 있다. 맛은 다른 해조류에 비해 부드럽고 비린내가 적으며 칼슘, , 마그네슘, 칼륨, 나트륨 등의 영양소와 아미노산, 단백질을 함유하고 있다.

 

Vaxa는 스피루리나를 사용하여 생선 제품뿐만 아니라 사람을 위한 제품을 만들고 있다. 사람들의 입장에서는 영양 보조제, 천연 착색제, 육류 대체용 단백질 드롭인을 만들고 있다. 어류의 경우, 회사는 부화장과 협력하여 수확량을 증가시킬 것이라고 주장하는 미세조류를 연중 공급하고 있다.

 

이번 달 초 Marine Biotechnology에 발표된 연구에 따르면 Vaxa의 성장 과정은 탄소 중립적이다. 이 연구는 케임브리지 대학의 글로벌 식품 안보 연구 센터 소속 연구원이 주도했다. 탄소 중립 지정을 가능하게 하는 큰 부분은 농장의 위치와 에너지원이다. 그것은 세계에서 세 번째로 큰 지열 발전소인 아이슬란드 남서부의 Hellisheiði 발전소 부지에 있다.

 

용암 고원에 위치한 이 시설은 303메가와트의 전기와 400메가와트의 열 에너지를 생산한다. 전기 외에도 Vaxa는 조류 성장 과정에서 발전소의 탄소 배출량과 온수(부산물 또는 폐기물 배출로 간주됨)를 사용한다.

 

이 연구는 스피루리나를 쇠고기에 대한 "자원 효율적이고 탄소가 없으며 영양가 있는" 대안으로 제안하고 토지 사용, 물 사용 및 배출 측면에서 둘의 생산을 비교한다. 당연히 스피루리나는 쇠고기를 분쇄한다. 쇠고기의 토지와 물의 1% 미만이 필요하고 탄소 배출량은 1% 미만이다.

 

하지만 솔직히 말해서, 조류가 지구 친화적이라는 것은 훌륭하지만 조류와 쇠고기를 나란히 비교하는 것은 의미가 없다. 하나는 자라는 데 몇 년이 걸리고 키우는 데 엄청난 양의 음식과 물이 필요한 수백 파운드의 동물이고, 다른 하나는 집에서 수조에서 누구나 3주에서 6주 안에 키울 수 있는 남조류이다(이 차이는 분명히 회전율과 자원 사용은 연구원의 요점이다).

 

버거와 스테이크를 녹색 끈적 끈적한 것으로 대체한다는 아이디어가 일부 사람들에게 매력적으로 들릴 수 있지만 (누구인지는 모르겠지만 일부), 그것은 무리이다. 실제처럼 보이고 느끼며 맛이 나도록 설계된 식물성 고기도 실제를 충분히 대체할 수 없다.

 

수직 양식 조류와 전통적인 방식, 즉 야외 연못에서 자란 조류를 비교하는 것이 더 적절하다. 연못 방식은 분명히 훨씬 더 많은 물을 사용하고 처리를 위해 비료와 중장비가 필요하다. 조류가 자라면서 CO2를 흡수하더라도 이는 더 많은 배출량을 합산한다.

 

그러나 자원 사용량 감소 외에도 수직 양식 조류는 천연 조류에 비해 몇 가지 다른 이점이 있다. 첫째, 물 공급이 철저하게 통제되기 때문에 중금속 흡수의 위험이 없다. 또한 엔지니어는 실내 조류의 환경을 쉽게 조정하여 특성을 조정할 수 있다. 예를 들어, 특정 파장의 빛을 사용하면 조류가 자연적인 다양성보다 인간이 소화하기 쉬운 형태의 비타민 B12를 생성하게 된다.

 

Vaxa는 현재 연간 120미터 톤의 스피루리나를 재배하고 있으며 연간 400미터 톤까지 확장할 계획이지만 최대 20,000미터 톤의 용량을 보유하고 있다.

 

이제 그들은 그렇게 많은 조류를 먹고 싶어하는 사람이나 물고기를 찾기만 하면 된다.

 

이미지 출처:  Vaxa Technologies

 

 
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