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[FDA에서 처음으로 승인한 실험실 배양육] 엄격한 평가를 거친 후 UPSIDE Foods는 동물 세포에서 재배한 세포 농업 제품에 대해 미국 식품의약국(FDA)으로부터 규제 승인을 받은 최초의 회사가 되었다. 스타트업 UPSIDE Foods의 실험실에서 배양한 닭고기가 FDA의 주요 체크포인트를 통과하여 배양육이 미국 판매에 한 발 더 다가섰다.

https://www.futuretimeline.net/blog/2022/11/17-fda-cultured-meat-future-timeline.htm

JM Kim | 기사입력 2022/11/19 [00:00]

[FDA에서 처음으로 승인한 실험실 배양육] 엄격한 평가를 거친 후 UPSIDE Foods는 동물 세포에서 재배한 세포 농업 제품에 대해 미국 식품의약국(FDA)으로부터 규제 승인을 받은 최초의 회사가 되었다. 스타트업 UPSIDE Foods의 실험실에서 배양한 닭고기가 FDA의 주요 체크포인트를 통과하여 배양육이 미국 판매에 한 발 더 다가섰다.

https://www.futuretimeline.net/blog/2022/11/17-fda-cultured-meat-future-timeline.htm

JM Kim | 입력 : 2022/11/19 [00:00]

UPSIDE Foods

 

UPSIDE Foods 2015년에 설립되어 캘리포니아 버클리에 본사를 둔 육류, 가금류 및 해산물 재배 회사이다. 미국 식품의약국(FDA)으로부터 UPSIDE의 재배 닭고기가 먹어도 안전하다는 승인을 확인하는 "No Questions" 서신을 최근 받았다. 기관은 엄격한 평가를 거쳐 이 서신을 발행했다.

 

UPSIDE Foods CEO이자 설립자인 Uma Valeti 박사는 "이것은 식품 역사상 분수령이 되는 순간이다."고 말했다. "우리는 회의론자들로 가득 찬 세상 속에서 UPSIDE를 시작했고, 오늘 우리는 FDA로부터 배양육에 대한 'No Questions' 서신을 받은 최초의 회사로 다시 역사를 만들었다. 이 이정표는 새로운 시대를 향한 중요한 발걸음을 의미한다. 곧 미국 소비자들이 동물 세포에서 직접 재배한 맛있는 고기를 먹을 기회를 갖게 되어 기쁘다."

 

FDA는 양식 닭 필레의 안전성을 확립하기 위해 UPSIDE에서 제공한 데이터 및 정보에 대한 FDA 검토를 자세히 설명하는 메모를 발표했다. 또한 FDA UPSIDE Foods에서 준비한 포괄적인 104페이지 문서를 발표했는데, 이 문서는 UPSIDE에서 재배한 닭고기 필레의 안전성과 생산 과정에 대한 자세한 정보를 제공한다.

 

UPSIDE Foods(이전의 Memphis Meats) 2015년에 설립된 이래로 안전과 투명성을 보장하는 재배 육류에 대한 규제 프레임워크의 개발을 지원했다. 2018년에는 북미 육류 연구소(North American Meat Institute)와 협력하여 FDA와 미국 농무부(USDA)의 공동 규제 감독을 옹호했다. 이듬해 UPSIDE Foods는 세계 최초의 육류, 가금류 및 해산물 혁신 연합인 재배 육류 무역 연합을 공동 설립했다.

 

UPSIDE Foods의 규제 및 공공 정책 부사장인 Eric Schulze 박사는 "초창기부터 우리의 최우선 순위는 제품의 안전과 품질을 보장하는 것이었다."고 말했다. "FDA는 새로운 식품 혁신을 전 세계적으로 수용하기 위한 표준을 설정하고 있으며 식품 공급의 안전을 보장하기 위한 FDA의 엄격하고 사려 깊은 프로세스에 대해 매우 감사하다. 우리는 또한 미국에서 재배된 육류, 가금류 및 해산물을 규제하는 틀을 옹호하는 데 주도적인 역할을 한 것을 매우 자랑스럽게 생각한다."

 

작년 11, UPSIDE"엔지니어링, 생산 및 혁신 센터"(EPIC)라는 첫 번째 대규모 생산 공장을 열었다. 여기에는 재생 가능 동력통과 튜브가 있는 16,154제곱미터(174,000제곱피트)의 바닥 면적이 포함되며, 사육 방식에 의존하는 대신 동물 세포에서 직접 고기, 가금류 및 해산물을 지상 및 전체 절단 그리고 동물 도살 형식으로 재배할 수 있다. 연간 생산 능력은 현재 22,680kg(50,000lbs)이지만 결국 상업적으로 판매되는 181,000kg(400,000lbs)까지 확장될 것이다.

 

동물 도살을 방지하는 것 외에도 세포 배양 고기는 기존 고기보다 90% 더 적은 토지와 물을 필요로 하고 온실 가스를 90% 더 적게 배출한다. 통제된 환경으로 인해 안전 및 품질 관리에 대한 높은 기준의 테스트를 거쳐 유해한 박테리아 오염의 위험을 줄이는 데 도움이 될 가능성도 있다.

 

올해 초, UPSIDE 4억 달러의 시리즈 C 자금 조달 라운드를 완료하여 총 가치가 10억 달러가 넘었다. 다른 최근 이정표에는 양식 해산물 회사인 Cultured Decadence 인수, 미슐랭 3스타 셰프 Dominique Crenn과의 파트너십 등이 있다.

 

FDA로부터 질문 없음 서신을 받은 UPSIDE는 이제 농무부의 식품 안전 및 검사 서비스와 협력하여 재배된 닭고기를 소비자에게 판매하기 전에 필요한 최종 승인을 확보하게 된다. 이 출시 시기에 대한 자세한 내용은 뒤따르게 된다.

 

 

UPSIDE Foods

  

 
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