9월이 코앞에 다가왔습니다. 여러분이 여름 동안 휴식을 취하며 재충전을 하고 계셨기를 바랍니다. 그동안 AgriFoodTech 분야에서 스타트업과 스케일업을 위한 자금 지원 발표가 잇따랐습니다.

신속한 식료품 배달, 영유아용 조제분유, 식물성 고기, 무알콜 맥주 등이 주요 상품입니다.

빛으로부터 숨겨진 보석인 단백질을 찾아내고, 미생물을 이용해 산업용 CO2를 식품으로 재활용하고, 식물 섬유를 방적합니다.

휴가에서 돌아와서 직장으로 복귀한 분들을 위해 이번 여름에 FoodTech 스타트업과 스케일업 기업이 모금한 가장 큰 규모 25개 에 대한 간략한 요약을 소개합니다.

이번 주 FoodTech 소식:
🍎 비소 오염 사과 주스 🪸
미세조류 잉크를 사용한 3D 프린팅
☕️ 뜨거운 (그리고 차가운) 물에 끓인 원두 없는 커피

다이제스트

🪸 포르투갈의 테크니코 리스보아 의 과학자들은 미세조류 잉크와 3D 바이오 프린팅을 사용하여 만든 양식 농어 필레를 공개했는데, 이는 세계 최초 라고 주장합니다 .

📈 AgFunder  의 데이터 에 따르면 농업 유전자 편집에 대한 투자가 2024년 상반기에 전년 대비 206% 증가할 것으로 나타났습니다 .

📉 Lidl Netherlands는 식물성 육류 및 유제품 대체품의  가격을 영구적으로 인하하여 동물성 대체품과 동일하거나 더 저렴하게 만들었습니다.

👎 뉴질랜드에 본사를 둔 대마 기반 육류 회사 Sustainable Foods가 어려운 시장 상황을 이유로 자발적 관리에 들어갔습니다 .

🥜 Frontiers 저널 에 게재된 새로운 연구에 따르면 땅콩 껍질을 재활용하여 섬유질 이 풍부한 육류 대체물과 배양육용 성장 성분을 만드는 것이 가능하다는 가능성이 밝혀졌습니다 .

🍯 미국 상무부가 7월에 발표한 반덤핑 예비 결정에 따라 꿀 가격이 "상당히 상승" 할 것으로 예상됩니다 . 

💦 덴마크 공과대학 의 연구원들은 식품 및 제약 산업에서 발생하는 폐수를 효모에 공급하여 단백질을 생산하는 방법을 발견했습니다 .

푸드테크 펀드레이징

📦 미국에 본사를 둔 The Rounds는 2,400만 달러 규모의 시리즈 B 펀딩을 확보했습니다 . 구독 기반 서비스를 통해 재사용 가능한 포장으로 정기 식료품과 가정 필수품을 배송하고, 이 자금을 사용하여 새로운 시장으로 확장할 예정입니다.

🇩🇪  베를린에 본사를 둔 Root Global은 식품 및 음료 회사가 기후 발자국을 관리하고 온실 가스 배출을 줄이는 데 도움이 되는 RootOS 플랫폼을 위해 800만 유로의 창업 자금을 모금했습니다 .

🍣  New School Foods는  Inter IKEA Group , Good Startup , NewTree Capital , Hatch를 포함한 글로벌 기업으로부터 시드 펀딩으로 600만 달러를 추가로 모금했습니다 . 이 스타트업은 토론토에 28,000제곱피트 규모의 파일럿 생산 시설을 열었고, 그곳에서 첫 번째 상용 제품인 식물성 통살 연어 필레를 생산하기 시작할 예정입니다. 

🌾 브라질 스타트업 BemAgro는  농업용 SaaS 플랫폼을 위해 시리즈 A 자금 조달 이전에 260만 달러를 모금했습니다. 이 플랫폼은 이미지 처리와 AI, 컴퓨터 비전을 결합하여 작물의 성장 주기 전반에 걸쳐 모니터링합니다.

💸 미국에 본사를 둔 정밀 발효 스타트업 De Novo Foodlabs는  Joyful Ventures 가 주도한 시드 펀딩 라운드에서 150만 달러를 확보했습니다 . 이 회사는 이 자금을 동물성 없는 락토페린인 NanoFerrin의 생산을 확대하는 데 사용할 것입니다.

🎡 NASA, IKEA, John Deere의 16개 모금 발표와 GMO 프로바이오틱스 및 작물 모니터링 플랫폼에 대한 자금 지원에 대한 전체적인 내용을 알아보세요 .

스타트업 이정표

☀️ 공기에서 Solein 단백질을 만드는 핀란드 스타트업 Solar Foods가 헬싱키의 Nasdaq First North Growth Market에 기술적 상장을 통해 상장을 계획하고 있습니다.

💰 캘리포니아 정밀 발효 분야의 선두주자인 Perfect Day가 뭄바이에 본사를 둔 제조회사 Sterling Biotech 의 지분 50%를 제약회사 거대 기업 Zydus Lifesciences 에 매각 합니다 .

🚀 뉴욕에 본사를 둔 Pythag Tech는 세포 농업 산업을 위해 특별히 설계된 시장 정보 플랫폼인 Clean Meat Terminal을 출시했습니다 .

🍄 스웨덴의 미코단백질 스타트업 Mycorena는 파산 신청을 한 달도 채 지나지 않아 바이오매스 발효 회사인 Naplasol 에 인수되었습니다 . CEO로부터 배경 이야기를 들어보세요.

🌾 독일의 CinSOIL은 농장 단위에서 식품 및 농업 기술 기업이 공급망의 탈탄소화를 지원하는 소프트웨어를 개발하고 있으며 , 여기에는 토양 탄소 격리 및 생물 다양성 복원을 지원하는 AI 기반 도구가 포함됩니다. 

☕️ Diamond Brew가 첫 제품인 브루리스 커피를 출시했습니다. 이 제품 은 뜨거운 물이나 차가운 물에 녹는 결정으로 만들어졌으며, 커피를 만들기 위해 분쇄하거나 양조하거나 장비를 사용할 필요가 없습니다.

식물성

🦄 캘리포니아에 본사를 둔 비건 애완동물 사료 생산업체 Wild Earth는 영양이 완벽한 습식 사료 제품인 Unicorn Pate 를 출시하며 고양이 사료 시장에 진출했습니다 .

🏭 영국은 공공 및 민간 부문 참여자의 지원을 받고 정부로부터 1,500만 파운드를 투자하는 등 3,800만 파운드 규모의 국가 대체 단백질 혁신 센터를 개설할 예정입니다.

🎓 이스라엘 라이히만 대학 의 과학자들은 스피루리나에서 비타민 B12를 생산 하는 방법을 개발했는데 , 이는 식물성 육류 및 유제품 산업에 획기적인 변화를 가져올 수 있습니다.

🥔 이스라엘 분자 농업 스타트업 PoLoPo는 토종 감자 단백질에 대한 예상치 못한 수요에 따라 이제 고객에게 파타틴을 공급하기 시작했습니다.

🌾 일본 레스토랑 운영업체 후지야는 수수로 만든 식물성 고기 브랜드인 니쿠고에를 출시하면서 자사 제품이 "고기를 초월한다"고 주장했습니다.

🥛 미국의 식물성 우유 회사 밀카다미아(Milkadamia) 는 포장 폐기물을 94%까지 줄이는 상온 보관형 2D 인쇄 플랫팩 오트 우유 시트를 출시했습니다.

🥓  영국에 본사를 둔 Squeaky Bean은 크리스피 베이컨 스타일 스트립을 출시했습니다 . 이는 대형 유통업체에서 판매되는 최초의 RTE 식물성 베이컨 제품이라고 회사 측은 주장합니다.

🍄 캘리포니아에 본사를 둔 Optimized Foods는 자사의 독점적인 균사체 기반 MycoCarrier™ 플랫폼을 활용하여 생선이 없는 캐비어와 식물성 지방을 만들고 있습니다.

빅푸드

🥃  모엣 헤네시는 비욘세 와 협력하여 '서데이비스'라는 이름의 새로운 위스키를 만들었고 , 마마이트는 엘튼 존 과 협력하여 엘튼 존 에이즈 재단에 대한 인식을 높이기 위한 한정판 병을 출시 했습니다 .

🤝  ADM은 Farmers Business Network 와 협력하여 새로운 회사 인 Gradable을 출시 했습니다 . 이 회사는 재생 농업 관행을 사용하는 곡물 구매자와 농부를 연결하여 지속 가능하게 생산된 식품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 데 도움을 줄 것입니다.

🍌  Lidl UK는 비영리 단체 IDH와 협력하여 바나나 농장 근로자의 임금 격차를 해소하도록 설계된 업계 최초의 도구를 출시합니다 .

🍎  월마트는 '비소 오염'이 된 그레이트 밸류 브랜드 사과 주스 약 10,000상자에 대한 자발적 리콜을 발표했습니다 .