미생물군을 타겟팅하는 프리바이오틱스부터 지속 가능한 지방 솔루션, 배양육까지, FoodTech 분야에서 가장 적극적으로 초기 투자자를 유치한 Big Idea Ventures가 농식품 스타트업에 대한 다음 투자 6 건을 발표했습니다.

대표적인 제품으로는 BiomeMega 의 오메가 지방산, MEATOSYS 의 농장 내 재배 육류 시스템, Renew Food 의 식물성 육류용 단백질 기반 향미료 등이 있습니다.

"120개 이상의 강력한 포트폴리오를 보유한 이 6개의 신생 기업은 우리가 팀과 기술을 지원하여 더욱 회복력 있고 영양가 있고 지속 가능한 식품 시스템을 구축함에 따라 식품의 미래를 바꿀 잠재력을 가지고 있습니다." 설립자이자 관리 총괄 파트너인 Andrew D Ive가 말했습니다.

Big Idea Ventures는 이번 주에 추적한 120개 이상의 미국 기반 VC 중 하나일 뿐이며, Climate에 적극적으로 투자하고 있습니다. 투자자와 펀드의 전체 목록을 보려면 여기로 이동하세요.

이번 주 FoodTech 소식:  🍉 '세계 최초' 수박씨 우유 🐶 반려동물을 위한 배양육 공동 개발 🏭 284,000제곱피트 규모의 코코아 없는 초콜릿 시설 

다이제스트

📈 무슨 일이야? Good Food Institute 의 데이터에 따르면 대체 단백질 회사는 2024년 3분기에 2억 3,300만 달러를 모금했으며, 이는 2분기 대비 37% 감소했지만 전년 대비 25% 증가한 수치입니다. 그리고 GFI Europe 의 보고서에 따르면 2023년 6대 유럽 시장에서 식물성 식품의 소매 판매가 5.5% 증가했습니다 .

📉 무슨 일이야? 영국 슈퍼마켓 Asda는 기록상 두 번째로 최악의 수확으로 인해 호박이 녹색일 수 있다고 고객들에게 경고했습니다 .

✂️ 헬스테크 회사 조이는 6개월 안에 두 번째 해고를 실시합니다 . 이는 주로 마케팅 및 영양 코칭 팀을 대상으로 한 광범위한 구조 조정 노력의 일환입니다.

🇭🇺 유럽 위원회는 헝가리의 배양육 금지 조치가 "정당하지 않다"고 간주 하고 , 이것이 새로운 식품에 대한 EU의 조화로운 허가 절차를 방해할 수 있다고 경고했습니다.

🍌 폐기물 방지 자선단체 인 랩(Wrap)은 영국 정부가 2030년까지 슈퍼마켓에서 바나나, 사과, 감자 등 신선 농산물 21종에 대한 플라스틱 포장재를 금지해 보다 지속 가능한 쇼핑 습관을 장려할 것을 촉구했습니다.

🚪 흥미로운 사실: AgFunder 에서 제공하는 '우아한 퇴장'을 위한 SF 식품 가이드 .

📊 초콜릿의 변화를 보여주는 그래프 .

💯 2024년 타임지 의 최고 발명품 목록에 있는 Shiru, Meatable, BeeHero, Brightseed, LifeStraw를 포함한 AgriFood 스타트업을 알아보세요 .

22 AgriFood 기금 모금

🚜  Carbon Robotics는  BOND 가 주도한 시리즈 D 펀딩 라운드에서 7,000만 달러를 확보 하여 총 펀딩 금액이 1억 5,700만 달러에 달했습니다. 이를 통해 자율 주행 LaserWeeder 플랫폼을 국제적으로 확장하고 신제품 개발을 지원할 예정입니다.

💸 농업 비즈니스 금융 플랫폼인 Agrolend는  Creation Investments 와 Syngenta Group Ventures 가 주도한 시리즈 C 펀딩 라운드에서 5,300만 달러를 모금했습니다 . 이 자금은 업계, 소매업체, 협동조합에 대한 신용 제공을 확대하는 데 사용될 예정입니다.

🍻  무알콜 수제 맥주 회사인 베스트 데이 브루잉(Best Day Brewing)은 소비자 인지도를 확대하고, 더 많은 고객층에 다가가고, 소매 유통 성장 계획을 지원하기 위해 2,250만 달러를 모금했습니다 .

🇫🇷 식품 산업 부산물을 저렴하고 지속 가능한 재료로 변환하는 데 특화된 프랑스 스타트업 Hubcycle 이 1,500만 유로 규모의 시리즈 A 라운드를 마감했습니다 .

🇬🇧 영국에 본사를 둔 MicroLub는  식물성 마이크로젤로 350만 파운드를 모금했습니다. 이 마이크로젤은 지방의 크리미한 식감을 모방하여 식품의 지방과 오일을 대체하며, 맛이나 질감을 손상시키지 않고도 최대 75%까지 지방 함량을 줄일 수 있는 잠재력이 있습니다.

🔦 메탄 억제 볼러스, 대마 가축 사료 및 건설, 식물성 감미료를 포함한 최근 모금 활동 22 건의 전체 목록을 확인해 보세요 .

스타트업 이정표

🦑 싱가포르의 우마미 바이오웍스는 해산물에서 빠르고 비용 효율적인 병원균 검출을 위한 핵산 기반 검사를 사용하는 생명 공학 도구인 Arbiter를 출시했습니다 . 이를 통해 안전을 강화하고, 감염성 질병으로 인한 경제적 손실을 줄이고, 양식 어류 이외의 영역으로 영향력을 확대하는 것을 목표로 합니다.

핀란드의 스타트업 Enifer가 Pekilo 미코프로틴에 대한 EU 신규 식품 승인을 신청했으며 , 싱가포르, 미국, 영국에서도 규제 신청을 추진할 계획입니다.

🧫 프랑스의 양식육 스타트업 Vital Meat가  싱가포르에서 주력 제품인 Vital Chicken에 대한 첫 시식 행사를 열었습니다 . 싱가포르 식품청의 승인을 받아 제품을 상용화할 예정이어서 Hue Restaurant에서 3코스 메뉴로 다양한 요리의 가능성을 선보였습니다.

🐈 캘리포니아 신생 기업인 Friends & Family Pet Food Company 와 Novel Farms는 2025년 출시를 목표로 애완동물용 양식육을 공동 개발하고 있으며 , 이미 FDA 수의학 센터와 협력하여 제품을 시장에 출시하기 위해 협력하고 있습니다.

🥜 땅콩버터 스타트업 마니라이프(Manilife)가 더비셔에 13,500제곱피트 규모의 신규 공장에 100만 파운드를 투자해 2025 년 초에 생산을 시작할 예정이며, 최대 60억 개의 땅콩을 저장할 수 있는 용량을 갖췄습니다. 이는 땅콩버터 1,500만 병을 담을 수 있는 양입니다.

🍫  Voyage Foods는 오하이오에 284,000제곱피트 규모의 시설을 오픈하여 코코아 가 없는 초콜릿과 견과류가 없는 스프레드에 대한 수요를 충족하고자 노력할 예정입니다.

🥑  Chosen Foods에서 아보카도 오일 쇼트닝을 출시하여 건강을 의식하는 소비자를 위해 기존 쇼트닝에 대한 깔끔하고 간단한 대안을 제공하면서도 고전적인 요리법에 필요한 기능성은 그대로 유지했습니다.

식물성

🍉 샌프란시스코에 본사를 둔 Força Foods는 세계 최초의 수박씨 우유 인 MILKish를 출시했습니다 .

🥛 유제품 대기업 Valio 의 분사기업인 핀란드의 채식주의 기업 Oddlygood 가 영국의 유명 식물성 우유 브랜드 Rude Health를 인수했습니다 . Rude Health 는 상당한 성장을 경험한 후 2024년 3월에 2,380만 파운드의 수익을 보고했습니다.

🐟 AQUA Cultured Foods는 발효에서 유래된 해산물 대체 식품을 식품 서비스에 출시했으며 , 시카고의 미슐랭 비브 구르망 레스토랑인 Mama Delia에서는 'Atún Crudo' 요리에 AQUA 참치를 사용했습니다.

🦐  스위스의 ETH 에서 분사한 Catchfree는 독점적인 공정을 사용하여 미세조류와 기타 식물성 단백질로 만든 지속 가능하고 영양이 풍부한 식물성 새우 대체품을 개발하고 있으며 , 이를 통해 기존 새우의 맛, 질감, 영양가를 재현합니다.

빅푸드

🍒  스무디 킹은 GLP-1 지원 메뉴를 출시하여 20g 이상의 단백질, 고섬유질, 무첨가 설탕을 함유한 영양이 풍부한 스무디 5종을 제공하여 처방전이 필요한 체중 감량 약물을 복용하는 소비자에게 "수분 공급을 지원하고 부작용을 완화"합니다.

🛒  아이슬란드 푸드는 아이슬란드 정부와 8년간 이어진 법적 싸움 의 세 번째 라운드에 돌입해 , "아이슬란드"라는 단어에 대한 EU 상표권 보호를 취소한 결정에 항소했습니다. 

🎯  Lidl GB는 2030년까지 육류 및 생선 판매의 25%를 비건으로 전환하고 비유제품 판매를 두 배로 늘리겠다고 약속했습니다. 이를 통해 영국에서 최초로 단백질 분할 목표를 설정한 소매업체가 되었으며 , 식물성 식품 제공을 늘리고 환경에 미치는 영향을 줄이겠다는 약속의 일환입니다.

🥛 다음 주부터 스타벅스는 미국과 캐나다 전역에서 유제품이 아닌 우유에 대한 추가 요금을 영구적으로 폐지합니다 .

커뮤니티에서

💡 COP16에서 Nature House가 재생 농업을 중점적으로 다루는 이유

💚 텔아비브, 보스턴, 리스본, 파리 에서 열리는 FoodHack Meetup에 참여하세요 .

📝 벤처 캐피털에서 얻은 52가지 교훈 .

📣  ProVeg Incubator는 2025년 4월에 시작되는 13번째 액셀러레이터 프로그램에 지원할 대체 단백질 창업자를 찾고 있습니다. 지금 지원하세요 .

5️⃣ 피치 데크가 거부 될 수 있는 5가지 이유 와 이를 극복하는 방법.

🍮 연쇄 창업자 vs. 처음 창업하는 창업자 .

이번 주 이메일에 대한 의견을 알려주세요